Ce mois-ci, nous vous proposons une recette aussi jolie que délicieuse : la bûche étoilée ! Une recette idéale à réaliser en famille pour partager un moment de gourmandise. Simple à préparer et pleine de douceur, cette bûche fera briller les yeux des petits comme des grands… surtout au moment du dessert !

Les ingrédients pour 8 personnes

Pour la décoration :

• 30 g de farine
• 30 g de sucre
• 10 g de cacao
• 1 blanc d’œuf
• 30 g de beurre mou
• 1 poche à douille

Pour la génoise :

• 100 g de sucre
• 100 g de farine
• 3 œufs
• 1 batteur électrique

Commençons par la décoration :

• Étape 1 : versez dans un saladier le sucre glace    le beurre mou et le cacao 

• Étape 2 : mélangez pour obtenir une texture homogène 

• Étape 3 : ajoutez le blanc d’œuf 

• Étape 4 : puis incorporez la farine et fouettez pour avoir une pâte lisse 

• Étape 5 : sur un papier sulfurisé dessinez des étoiles mettre la préparation dans une poche à douille puis formez les étoiles sur la plaque 

• Étape 6 : Mettre la plaque au congélateur le temps de faire la génoise 

Pour la génoise :

• Étape 1 : battre deux blancs d’œuf en neige 

• Étape 2 : dans un autre saladier battre les 2 jaunes avec l’œuf entier 

• Étape 3 : ajoutez la moitié du sucre (50g)

•  Étape 4 : mélangez bien le sucre aux œufs

• Étape 5 : ajoutez la farine avec le reste du sucre 

• Étape 6 : fouettez le tout pour avoir une pâte lisse et homogène 

• Étape 7 : incorporez à l’aide d’une Maryse petit à petit les blancs en neige sans les casser pour obtenir un mélange aérien 

Création de la bûche étoilé :

• Étape 1 : sortez la plaque d’étoile du congélateur

• Étape 2 : versez la génoise sur les étoiles 

• Étape  3 : recouvrir toutes les étoiles et étaler à l’aide d’une spatule 

• Étape 4 : enfourner à 180 C pendant 10 à 12 minutes 

• Étape 5 : une fois cuite décoller la génoise du papier sulfurisé

• Étape 6 : retourner là de façon à ce que les étoiles soient du côté non visible, puis garnissez la de Pâte à  tartiner

• Étape 7 : rouler délicatement la bûche afin qu’elle ne se casse pas

• Étape 8 : la bûche est prête à être admiré et dégusté

Un moment de partage

Chez nous la cuisine est aussi une activité d’apprentissage : mesurer, mélanger, goûter… autant de gestes simples qui développent l’autonomie et le plaisir de faire ensemble. Cette recette est parfaite pour un atelier cuisine avec les enfants, dans une ambiance chaleureuse et festive.

À vos tabliers !

Nous avons hâte de découvrir vos réalisations. N’hésitez pas à reproduire la recette à la maison et de nous partager une photo … et surtout, régalez-vous !